La Asociación de Célicos de Andalgalá trabaja de manera incansable por la salud de la población, se conoció que en estos días pusieron manos a la obra en la elaboración de pan de Navidad libre de gluten.
Como es una sana costumbre, los fines de semana se reúnen a elaborar comida, intercambiar ideas y trabajar en pos de una mejor salud, además de brindar charlas en las escuelas e instituciones públicas y privadas.
Durante el año se estuvieron dictando varios talleres, especialmente para concientizar a la población “pudieron ver que es un alimento que cualquier persona lo puede llegar a consumir, la harina del algarroba fue una aceptación muy buena, porque tratamos de hacer una preparación que quedo como un estilo galletitas de chocolate y ese es el poder que tiene la algarroba de poder reemplazar al cacao en las preparaciones y que le da un dulzor muy bueno y la gente lo acepta”, manifestó la licenciada en nutrición Aimé Olivera.
Viandas saludables
Este año se puso en vigencia la ordenanza municipal autoría del ex concejal Carlos Sánchez, que establece que en los locales de venta de comida deben contemplar menús para celíacos.
La Presidenta de la Asociación de Celíacos de Andalgalá, Rosalba Riquelme, explico que “la persona celíaca va a poder compartir con la familia o con amigos, una salida, un brindis o cumpleaños, en un bar que está en frente de la plaza principal, para nosotros un gran orgullo, tenemos cumplimiento y tenemos ya los bares que están implementando el menú para celíacos”, resaltó Rosalba.El Ancasti
