En la jornada de ayer en las instalaciones de UTHGRA Catamarca se realizaron las instancias finales del Premio Cocina Fusión 2019, en la oportunidad los participantes presentaron sus creaciones ante un exigente jurado integrado por, Bruno Hernán Agüero, en representación de UTHGRA Catamarca, Federico Edgardo Lobo Molina, en representación del Sindicato de Pasteleros de la Escuela de Pasteleros de Catamarca, Maximiliano Bosio, en representación de Asociación de Hoteles, Bares, Confiterías, Restaurantes y Afines y Germán Molina, en representación de la Secretaría de Estado de Turismo, quienes tras observar el desenvolvimiento de los cocineros en la elaboración de sus platos, degustar las preparaciones y deliberar resolvieron otorgar los siguientes premios:
Nivel Profesional- Categoría Plato Principal
1º premio: Maximiliano Alejandro Espeche, Plato: Torre del Valle, que se hizo acreedor además a la suma de $ 20.000.-
2º
premio: Roque Oscar Díaz, Plato: Cabrito macerado con arropé y vino
sobre tabule de quinoa, que se hizo acreedor además a la suma de $
10.000.-
3º premio: Gabriel Cruz, Plato: Braseado serrano, que se hizo acreedor además un set de utensilios de cocina profesional.
Nivel Profesional - Categoría Postre
1º premio: Exequiel Rolando Herrera, Plato: Suspiro de mi tierra, que se hizo acreedor además a la suma de $ 20.000.-
Nivel Amateur – Categoría Palto principal
1º
premio: Elina Margarita Ramos, Plato: Milanesa de llama al Coquena,
que se hizo acreedora además de un beca por un año en la escuela de
gastronomía de UTHGRA.
Nivel Amateur – Categoría Postre
1º Premio: Elizabeth Karina Arrieta, Plato: Brownie de algarroba y nuez, que se hizo acreedora además a la suma de $ 8.000.-
2º
Premio: José María Sarmiento, Plato: Deleite del Valle, que se hizo
acreedor además un set de utensilios de cocina profesional.
Categoría Bebida
1º premio: Pablo Daniel Bazán, Plato: Aloe mi valle, que se hizo acreedor además a la suma de $ 10.000.-
El
evento, que es organizado por la Secretaria de Turismo y contó con el
apoyo de UTHGRA Catamarca, el Sindicato de Pasteleros de la Escuela de
Pasteleros de Catamarca, la Asociación de Hoteles, Bares, Confiterías,
Restaurantes y afines, contó también con la presencia de la Secretaria
de Turismo, Natalia Ponferrada, quien se dirigió a los presentes
refiriéndose a la importancia de posicionar la gastronomía de Catamarca
como un producto turístico, ya que la misma es muy importante para
atraer turistas, a la vez que destaco la creatividad de los propuestas
presentadas que permite mostrar a todos nuestros auténticos productos.
Además
de la premiación participó la responsable del área de capacitación de
UTHGRA Catamarca, Natalia Rojas y los Directores de Calidad Turística,
Martin Pisello y de Desarrollo de la Oferta Turística, Eduardo Navarro.
