La fábrica municipal ubicada en el CIP de Huachaschi se apresta a afrontar una nueva temporada de elaboración de dulces y de conservas.
La contadora Analía Barrionuevo dijo que a pesar de la pandemia la fábrica continuó trabajando de diversas manera según la etapa en la que estaba la provincia o el departamento, en los últimos días se estuvo produciendo dulce de uva, un producto nuevo para el departamento “No se le da importancia, pero la zona está llena de plantas de mora, es un fruto al que le estamos dando valor agregado, haciendo una mermelada que ha quedado muy linda”, producto que estuvo disponible durante el fin de semana al igual que otros durante las ferias que se realizaron entre el sábado y domingo. “La fábrica todo el año trabaja, está atenta a que los productores se acerquen, guarden su turno y puedan hacer sus producciones”.
Gracias a la maquinaria que existe se puede elaborar salsa de tomates, escabeches, diferentes dulces, cuenta con todo el proceso que necesita un productor para retirar su producto envasado para ser trasladado a la góndola “nos vamos adaptando a las frutas de cada estación, pero la fábrica nunca ha dejado de funcionar y la gente tiene siempre oportunidad de trabajar". ancasti
