Debido a que la Secretaría de Comercio de la Nación fijó nuevos precios de referencia sin impuestos de la harina a la salida del molino, panaderos ya advirtieron que debido a esto la próxima semana aumentará el precio de venta al público. En algunas panaderías de Catamarca, el precio de referencia del kilo de pan francés rondará los $400. En tanto que en otras provincias del país llegaría hasta $500.
Uno de los referentes del sector panadero, Juan Bo, explicó que se espera un nuevo incremento desde mañana. "Actualmente el precio del pan está entre $330 y $340, por lo que se espera un incremento del 25% que llevaría el valor a $390, $400 aproximadamente" señaló Bo aunque reconoció que con la baja de las ventas se torna complicado subir el precio.
En esa línea explicó que "cada vez se pone más dificil" la situación respecto a las ventas. "La gente cada vez gana menos, se va perdiendo el poder adquisitivo, la pobreza aumenta y todo eso repercute en los emprendimientos privados como los nuestros" remarcó.
A su vez indicó que al tener una inflación mensual que ronda el 7% eso termina afectando también a los precios de referencia e insumos. Señaló que actualmente el pan en Catamarca está un 15% por debajo de los que debería costar.
"En los últimos dos meses las ventas cayeron entre un 15% y un 20% en nuestra panadería" señaló Juan Bo, respecto a la situación que atraviesan las panaderías.
Por el aumento los valores que rigen para las bolsas de harina subsidiada de 25 kilogramos quedaron en $ 1472 para la harina 000 y en $ 1767 para el tipo 0000; en tanto que para la harina tapera y semolín se fijó en $ 1914. A ellos se les debe incorporar los siguientes costos logísticos por región: ciudad y provincia de Buenos Aires, 3,50%; Centro, Cuyo y Litoral, 5,50%; NEA y NOA, 7% y Patagonia, 10,5%.
