La unidad depende de la municipalidad de Andalgalá y brinda un servicio esencial a los productores andalgalenses. Norma Córdoba, responsable de la planta elaboradora, dijo que se encuentran realizando dulces de sandía, higo y melón, frutas que se están cosechando en este mes.
«Con toda esa fruta que es de esta época de estación estamos elaborando dulces, mermeladas. Los dulces de melón y sandía son en casquitos –en trozos– y esto es sobre todo para aquel productor que tiene esta fruta que se acerque; hay productores que tienen mucho lo que es sandía y melón; uno hace estas pruebas para que el productor pueda traer la fruta y acá uno le elabora la mermelada, el dulce», dijo.
Norma señaló que por la elaboración del producto, el propietario de la materia prima debe abonar un costo ínfimo para solventar su producción, a su vez indicó que a partir de hoy lunes comenzarán con la producción de dulce y jalea de membrillo. «Todo aquel que desee elaborar su fruta tiene que venir y pedir el turno» para organizar una agenda de trabajo durante la semana. «El productor debe traer un frasco con la tapa, la azúcar, la fruta; ellos lo dejan y nosotros lo elaboramos» afirmó. El proceso cuenta con la certificación de calidad.
