Las tareas de prevención se dan a partir de la decisión de promover charlas informativas sobre el Síndrome Urémico Hemolítico , enfermedad provocada por la bacteria E.coli o 157 h7.
Se lleva a cabo en las carnicerías, orientando los pasos a seguir para la correcta manipulación y métodos de conservación de productos cárnicos, recordándoles que en el caso de la carne picada se debe realizar en el momento que el cliente lo solicite y no suministrar desde bateas (Art.255 del Código Alimentario Argentino).
También se expone como es el procedimiento de limpieza y desinfección en superficie que tienen contactos con los alimentos.
