Con el objetivo de capacitarse y obtener su carnet, más de 20 artesanos reposteros, emprendedores y comerciantes asistieron a las dos jornadas del curso de «Manipulación Segura de Alimentos», dictado por la Bromatóloga Ailín Andrade, de la Municipalidad de Aconquija.
En el curso los asistentes aprendieron sobre diversos temas como: higiene del personal, higiene y condiciones del local, prácticas adecuadas para el manejo de los alimentos (materia prima, semielaborados y producto final), almacenamiento y transporte. Además conocieron sobre enfermedades transmitidas por los alimentos.
Andrade destacó la participación de la población a la que se sumaron también «personas que querían emprender, comerciantes, vendedores de despensa y personal de restaurantes, cocinero y ayudante de cocina, que es muy importante que conozcan todo el proceso de manipulación segura de los alimentos», explicó.
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