La municipalidad de Santa María, a través de diferentes acciones de promoción y acompañamiento, busca establecer a la capia como un producto identitario de ese departamento.
La intendenta de Santa María, Erica Inga comentó respecto a esta iniciativa que «nosotros reconocemos que poner en valor los recursos locales que tenemos como comunidad y, dentro de lo que es Santa María, la masa que es nuestra capia es emblemática dentro de nuestra localidad, y en ese sentido venimos revalorizando todo lo que es su proceso junto con el acompañamiento de la Universidad Nacional de Catamarca».
«Es por eso que estamos acompañando a los productores locales a que puedan formalizar su trabajo si es que se llega a una denominación de origen y poner en valor todo lo que es la capia e involucra desde lo que es la materia prima hasta su producción», agregando que «estamos comenzando a trabajar en la producción orgánica de la misma».
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