Con el objetivo de fomentar el valor agregado y el desarrollo productivo local, se llevó a cabo con éxito un Curso Demostrativo de Elaboración de Subproductos con Carne de Cabra y Oveja en las instalaciones de la Escuela Agrotécnica Huaco.
La iniciativa fue el resultado de un trabajo articulado y protagónico entre la Agencia de Extensión Rural (AER) del INTA, la Secretaría de Planificación de la Municipalidad de Andalgalá y la propia Escuela.
Capacitación para Alumnos y Productores
El curso estuvo destinado a los alumnos de 6.º y 7.º año de la Escuela Agrotécnica Huaco y a productores locales, proporcionándoles conocimientos y experiencias técnicas para darle valor agregado a la producción de carne ovina y caprina.
El programa se centró en la demostración práctica de cómo transformar la materia prima en subproductos, abriendo nuevas oportunidades de comercialización y fortaleciendo la economía regional.
Un Esfuerzo Interinstitucional
El éxito de la jornada se debe a la activa participación de profesionales de diversas instituciones: AER INTA Andalgalá Ing. Adrián Carrizo (Titular) y Tec. David Santillán Liderazgo y transferencia de conocimientos técnicos en el área.
INTA Recreo Vet. Agustina Rizzardo y Tec. Roque Bazán Compartieron experiencia técnica y demostrativa especializada.
Secretaría de Planificación Municipal Prof. Florencia Sanagua y Lic. Luciana Godoy (CIP Municipal) Articulación interinstitucional y apoyo logístico.
Escuela Agrotécnica Huaco Ing. Gaspar Rojas, Prof. Juan Álvarez (Jefes Sectoriales) y Alumnado Disposición plena de las instalaciones y participación activa de docentes y estudiantes.
Los organizadores expresaron su profundo agradecimiento a todo el equipo de capacitadores por compartir sus experiencias y conocimientos, y a los docentes y alumnos de la Agrotécnica Huaco por su total involucramiento en la jornada.
