Con una gran convocatoria de emprendedores y feriantes locales, concluyeron las dos jornadas formativas destinadas a garantizar la seguridad alimentaria en la jurisdicción de Saujil.
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Ayer finalizó con éxito la capacitación en Manipulación Segura de Alimentos, desarrollada durante dos días intensivos en las instalaciones del Salón Cultural de Saujil. El encuentro estuvo liderado por la Lic. en Bromatología Belén Saldaño, quien brindó las herramientas técnicas y normativas necesarias para los actores del sector alimentario local.
El objetivo central de esta iniciativa fue facilitar la obtención y renovación del Carnet Nacional de Manipulador de Alimentos, dando cumplimiento al Artículo 21 del Código Alimentario Argentino.
Un Requisito Clave para el Crecimiento Comercial
Más allá de ser una norma legal, este carnet se consolida como un pilar fundamental para la profesionalización de nuestros emprendedores. Entre sus beneficios y alcances destacan:
Habilitación Formal: Permite elaborar, transportar y comercializar alimentos bajo los estándares de seguridad e higiene vigentes.
Acceso a Eventos Nacionales: Es un requisito indispensable para participar en ferias de gran envergadura, como la Fiesta Nacional e Internacional del Poncho 2026, donde la certificación es obligatoria para la venta al público.
Seguridad para el Consumidor: Garantiza que los procesos de producción locales minimizan riesgos sanitarios.
«Seguimos acompañando la formación y el crecimiento de nuestros emprendedores locales, brindándoles las herramientas necesarias para competir en los mercados más exigentes.»
Evaluación y Próximos Pasos
Durante la segunda jornada, los asistentes realizaron la evaluación correspondiente, una instancia clave para validar los conocimientos adquiridos sobre higiene, contaminación cruzada y conservación de productos. La aprobación de este examen es el paso final para la acreditación oficial que los habilita a trabajar de manera formal en toda la jurisdicción.
Con estas acciones, el municipio reafirma su compromiso con la salud pública y el desarrollo económico de los productores y feriantes locales.
