El pasado 17 de abril, en la Escuela Agrotécnica Huaco, se llevó adelante la firma de un acuerdo de articulación entre la institución, la Municipalidad de Andalgalá y el INTA Catamarca, con el objetivo de impulsar el proyecto «Producimos nuestro aceite de oliva virgen», en el marco del programa de Crédito Fiscal 2023 - INET Loma Negra.
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La jornada contó con la participación de profesionales del INTA, quienes acompañaron el inicio del proyecto y brindaron capacitaciones técnicas. Se abordaron aspectos clave como la elaboración y calidad del aceite de oliva, desde la cosecha hasta su obtención, así como también el mejoramiento genético, la identificación de variedades y el acompañamiento a productores olivícolas.
Asimismo, se avanzó en la firma del comodato para la cesión de una máquina de extracción de aceite de oliva a la Escuela Agrotécnica Huaco, con el acompañamiento del municipio. Esta acción permitirá fortalecer las prácticas profesionalizantes de los estudiantes y generar un espacio de capacitación y servicio para pequeños productores locales.
Este trabajo conjunto reafirma el compromiso del INTA con la formación técnica, el agregado de valor y el desarrollo productivo en el territorio.
