El pasado jueves se concreto en el Salón Cultural Municipal la Jornada - Taller de Celiaquia y buenas practicas de elaboracion en alimentos libres de gluten. No soy diferente, solo me cuido.
En marco de las actividades propuestas por RENAPRA en el mes de mayo referidas a Celiaquia, donde ela Municipalidad de Saujil a traves del area de Bromatologia Municipal en conjunto con el Programa Provincial de Celiaquia del Ministerio de Salud de Catamarca y el programa de Ciudades, Municipios y Comunidades Saludables llevo a cabo una jornada taller, donde participaron docentes, directivos, personal de comedores escolares, gabinete pedagogico, agentes sanitarios, equipo medico y personal de cocina del hospital, alumnos de la EPET N8, director de inspeccion general Sr. Diego Salas, Directora de Accion social Andrea Martinez, directora de Cultura Paola Espinosa y su equipo, parientes de personas celiacas y celiacos.
Las tematicas que se abordaron se direccionaron a transmitir conocimientos sobre ests condicion, el tratamiento a seguir, el diagnostico, las relaciones familiares, entre pares y escolares.
La finalidad de esta taller es la inclusion en las instituciones de un menu apto para celiacos para que estas personas se sientan acompañadas, respaldas por las diferentes instituciones en donde se involucran, ya que no son personas enfermas solo se alimentan de diferente.
Las ponencias estuvieron a cargo de las Disertantes: Lic. . Monica Quinteros, Lic. Sonia Noemi Villagra, Lic. Ana Karina Martinelli, y la Prof. Patricia Iacovich.
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