La Dirección de Comercio a cargo de María Olaz realiza una serie de visitas programadas a diferentes establecimientos que brindan el servicio de comedor escolar acercándoles las medidas previstas en el Código Alimentario Nacional.
El Bromatólogo Matías Sanagua explica las Buenas Prácticas de Manufactura que son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, y se centralizan en la higiene y forma de manipulación. También son útiles para el diseño y funcionamiento de los comedores y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación de los estudiantes asegurando una producción de segura y saludable
