Con el objetivo de elevar los estándares de calidad y seguridad en la producción de alimentos, así como de impulsar la inclusión digital entre los pequeños y medianos emprendedores, ayer se llevó a cabo una exitosa jornada de capacitación dirigida a trabajadores y emprendedores del rubro alimenticio de la localidad.
La actividad, que tuvo lugar en el Nodo Tecnológico, congregó a un entusiasta grupo de participantes interesados en profesionalizar sus prácticas y optimizar sus procesos. El eje central de la jornada fueron las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM). Se abordaron en profundidad los principios y directrices fundamentales para garantizar la inocuidad y la calidad de los alimentos, desde la recepción de materias primas hasta el producto final, aspectos cruciales para la salud de los consumidores y la reputación de los productores.
Uno de los puntos destacados fue la posibilidad de obtener o renovar el carnet de manipulador de alimentos in situ. Este documento, esencial y de cumplimiento obligatorio para quienes trabajan en el sector alimentario, certifica los conocimientos necesarios para manipular alimentos de manera segura, previniendo la contaminación y enfermedades transmitidas por alimentos. La facilidad para realizar este trámite representó un gran beneficio para los asistentes, evitando traslados y optimizando su tiempo.
Además, la jornada fue el escenario para la presentación del innovador Sistema Provincial de Gestión de Alimentos (SiProGA). Esta herramienta digital ha sido diseñada para simplificar y agilizar los trámites que deben realizar los productores y emprendedores. Gracias a SiProGA, la gestión de habilitaciones, registros y otras documentaciones podrá realizarse de manera segura y eficiente, eliminando la necesidad de trasladarse a la ciudad Capital, lo que significa un ahorro significativo de tiempo y recursos para nuestros productores locales.
Esta capacitación representa un paso adelante en el camino hacia un sector alimentario más profesionalizado, seguro y digitalmente conectado, demostrando el compromiso de la localidad con el bienestar de sus ciudadanos y el desarrollo de sus emprendedores.
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